Bakeglede, 3 favoritter.

Jeg er jo litt over gjennomsnittet glad i å bake og lage mat, så jeg tenkte å legge ut et par oppskrifter på noe av det som har blitt laget denne uken.

Browniesmuffins til Cathrine kom på besøk.
Ca 16stk
Sett ovnen på 200C.


Du trenger :
2 egg
3dl sukker
100gr smeltet smør
2 dl hvetemel
1ts vaniljesukker
3-4 ss kakao


Slik gjør du :
Visp sukker og egg til egedosis.
Bland inn resten av ingrediensene.
Fyll muffinsformene halvfulle.
Stekes på 200C i 13min.

(smaker som brownies, bare i porsjonsform - himmelsk sammen med litt vaniljeis eller krem!)

Pastasalat ala besta
Du trenger :
Fullkornspasta
Mais
Kylling
Salat
Fetaost i olje med soltørket tomat
Agurk
Pinjekjerner
Baconterninger
Tilsett / trekk fra det du liker/ikke liker.
Fremgangsmåte:
Kok opp pasta etter angitt tid
Stek kyllingen i biter, tilsett krydder etter ønske. Tandoorikrydder f.eks er veldig godt, da får du litt eksotisk preg på smaken.
Sprøstek baconterningene
Kutt opp salat, evt kjøp ferdig kuttet for å spare tid.
Rist pinjekjernene i en tørr panne på høy varme, følg godt med så ikke de blir svidd.
Bland alt sammen, voila - ferdig sunn enkel middag.


På fredag laget jeg snickerskake, den ble veldig god så oppskriften kommer her:

Du trenger:
Bunn:
250 g peanøtter
30 stk Ritz-kjeks
5 eggehviter
4 dl sukker
1,5 ts vaniljesukker
1,5 ts bakepulver
Krem:
5 eggeplommer
4 sp melis
200 gr firkløversjokolade
3 dl fløte
1 ts vaniljesukker

1.Knus peanøtter og ritz-kjeks.
Har du ikke maskin, kan du gjøre det enkelt med en bakebolle og f.eks et glass med flat bunn.
Se til at alt er helt finknust.

2.Pisk eggehvitter og sukker i ca 12 min til det blir helt stivt.
Tilsett vaniljesukker og bakepulver i peanøtt og kjeksblandingen, og vend inn marengsen.

3.Ta bakepapir i en langpanne, og smør kakeblandingen utover hele brettet.
Stekes på 170gr i 20 min midt i ovnen.
Legg bunnen til avkjøling når den er ferdig stekt.

4.Krem:
Stivpisk fløten sammen med vaniljesukkeret.
Pisk eggeplommene og melisen, og bland det inn i kremen.
Smelt sjokoladen i vannbad, og avkjøl den litt før du blander den inn i kremen.
Dekk kaken med krem, så er den klar til servering!
Jeg synes den smaker best etter et par timer i kjøleskap, gjerne lenger hvis man har mulighet :-)







Mmm! Blandingen av søtt og salt er så utrolig god.

Det var tre av mine favoritter!
Håper det faller i smak :-)





14 kommentarer

Pauliz!<3 | 09.07.2012 | 10:42

nam! :)

favoritten er snickers kake, da :P <3

camilla | 09.07.2012 | 11:05

Nam!! Alt så utrolig godt ut :-)

Alice | 09.07.2012 | 12:18

Så snadder ut.. Skal du ikke bytte blogg? eller ble du ikke helt fornøyd med utseende på blogger?

Linn, mamma til Malin | 09.07.2012 | 12:29

Alice: Jeg ble KJEMPE fornøyd med designet, er bare litt usikkert om jeg skal gå over enda ifht annonsene jeg har og de samarbeidene jeg har gående nå. Men det ble akkurat som jeg hadde håpet, så tusen takk for all hjelp! :-)

Alice | 09.07.2012 | 13:26

Jeg kan fikse mer om du ønsker det :) Ble bare litt usikker om det var vits å fortsette ;P godt du likte det da.. :)

Linn, mamma til Malin | 09.07.2012 | 13:33

Alice: Jeg ble kjempefornøyd :-)
Trodde jeg hadde svart deg på face, men jeg ser jeg ikke har gjort det.
Kan si ifra når jeg går over :-)

michellesinegen | 09.07.2012 | 17:12

Nam,di to øverste så nydelig ut.. Mmmmm

Men selv liker jeg ikke snickers,men det så godt ut da :P

TONE-LISE KALVO | 09.07.2012 | 20:58

Du er så flink å lage mat, Linn! Hadde jeg bare hatt litt av kokkekunsten din! :D

Tonelisekalvo.com

| 09.07.2012 | 23:01

Hørest så godt ut mye av det ....!!!!

Men en liten ting jeg bare reagerte litt på.. jeg har baket snickerskaken maaange ganger.. jeg bruker aldri håndmikseren når jeg skal røre inn peanøttene å kjeksene? det kan ødelegge stivelsen til marengsen, vender det bare inn.. det jeg har lært værtfall! Men for all del gjør som du vill :))) ! Ha en fin kveld !

Elise | 09.07.2012 | 23:49

Ååh, pastasalat med kylling er så utrolig godt!! Får vann i munnen av å se på bildet! :P

Ida Marie | 10.07.2012 | 01:08

naaam, alt så kjempe godt ut : )) Tror kansje vi har lik oppskrift på de muffinsene : ))

Amanda | 10.07.2012 | 07:40

Lagde de browniemuffinsene i går, og de ble kjempegode! Takk for tipset:)

Marita | 11.07.2012 | 00:52

Takk for tipsene! Begynte å klø i fingrene etter å prøve det ut. Pastasalaten så jo bare nydelig ut!: )

Maria | 11.07.2012 | 01:11

Åh, det så godt ut! Ser ut som du er utrolig flink å lage mat :D
Profilbilde

Jeg heter Linn Thorsen Mikkelsen og er 20år gammel. Mamma til Malin (4) Fillip (0) og stemor til Nicolay (6). Bor sammen med mannen i mitt liv, Halvard (28) i et koselig rekkehus i Fredrikstad.

Ble gravid og flyttet ut som 15åring, var hjemmeværende med Malin i tre år før jeg begynte på skole igjen. Så viste testen positiv igjen som 19åring, og lille Fillip kom 9 tunge og usikre måneder senere. Fillip har medfødt nyresvikt, og vesicoureteral reflux. Det gjør at vi er mye inn og ut av sykehus, og at han krever litt mer enn andre babyer på samme alder. Men vi er med godt mot, og nyter den lille gutten vår. Han er et lite mirakel!

Fremtidsplanene er litt usikre, men om alt går vår vei fortsetter jeg på utdanningen min neste år. Første prioritet nå, er å være hjemme og kose meg med ungene og følge opp utredningen til Fillip.

Er veldig glad i interiør og oppussing, så det er ikke sjeldent at jeg står med malekosten i hånden eller flytter rundt på møbler. Liker også veldig godt å lage mat og bake, så det går endel tid til det også.

Trives godt med livet mitt, og føler meg heldig som har alt allerede i en alder av knappe tjue år.

+ Følg på blogg.no
+ Kontakt

Annonser

Meny

Kategorier

Arkiv

Søk i bloggen

Bloggdesign

Design og koding av Silje Lien Design
hits